Préparation pour macarons

Un prémélange en poudre pour macarons

Un mélange en poudre pour préparer des macarons avec du volume et une structure interstitielle homogène.

INFORMATIONS PRODUIT

Direction du catalogue: 1000 g de mélange + 224 g d'eau (60-80 °C). Mélanger pendant 1 minute à basse vitesse, puis 4 minutes à haute vitesse. Cuire à 130 °C pendant 15 à 20 minutes; le temps et la température peuvent varier par four.
Détails d'emballage: sachets de 10 × 1 kg (10 kg carton); sacs kraft de 10 kg et 25 kg.

LES DÉTAILS QUI COMPTENT

Pour la pâtisserie professionnelle.

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PRODUIT SUIVANT

Préparation Charlotte Bavarois